Болгарский перец очистить от плодоножек, разрезать на Лили 3-4 части вдоль (мелкий можно не резать). В эмалированную посуду вылить помидоры, уксус, добавить чеснок, соль, растительное масло, зелень и горький перец, все смешать, довести до кипения, опустить перец и помешивать до тех пор, пока он весь покроется маринадом Довести до кипения и кипятить 10-15 минут (в зависимости от толщины стенок перца). Во время кипения 2-3 раза помешать, уменьшить огонь. Быстро расфасовать в чистые банки (желательно литровые, из этой массы получится 8-9 литров) сразу накрыть крышками, а затем закатать. Перевернуть крышками вниз, укутать на полчаса, остудить и вынести в прохладное место.
Продукты
перец болгарский очищенный
5
кг
помидоры молотый
2.5
кг
уксус 6-процентный
0.5
л
чеснок измельченный
300
г
масло растительное
300
г
сахар
200
г
соль
100
г
перец горький
по вкусу
зелень петрушки
4
пучка
Рецепт: Перец «кубанский». Как приготовить Перец «кубанский»?
Укропный соус на зиму 
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат с грибами на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Маринованный болгарский перец 
Перец маринованный 
Маринованный болгарский перец с... 
Маринованный болгарский перец,... 
Консервированный перец в... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Пеппероната (рагу из болгарского... 