Промыть мясо, очистить его от сухожилий, нарезать поперек волокон на куски весом по 100-150 г, отбить, посыпать солью, перцем, положить на сильно разогретую сковороду с растительным маслом или в неглубокую кастрюлю. Прожарить с обеих сторон до полной готовности. На это должно уйти 10—15 минут. Картофель пожарить отдельно на сливочном масле, предварительно нарезав его соломкой.
Готовый бифштекс выложить на блюдо. На другом блюде подать жареный картофель.
Продукты
вырезка говяжья
1
кг
картофель
800
г
масло растительное
150
мл
масло сливочное
100
г
хрен тёртый
100
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Бифштекс с картофелем. Как приготовить Бифштекс с картофелем?
Рубленый бифштекс с яйцом 
Бифштекс классический 
Рубленый бифштекс 
Бифштекс из свинины 
Рубленый бифштекс 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое по-деревенски 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Картошка, тушенная с мясом и морковью 