рецепт

Бефстроганов с зеленым горошком

Разогреть в сковороде оливковое масло (75 мл) и положить мясо, нарезанное тонкими ломтиками, посолить и поперчить. Обжарить мясо в течение 3-4 минут и выложить на блюдо. Вылить на сковороду оставшееся оливковое масло, разогреть его, нашинковать репчатый лук и пассеровать его на медленном огне до мягкости. Потом смешать лук с мелко нарезанными грибами и обжарить их в течение 5 минут при постоянном помешивании.

Засыпать грибы и лук мукой, уменьшить огонь и обжаривать все вместе еще 2—3 минуты. После этого постепенно влить мясной бульон и немного увеличить огонь. Довести до кипения, не забывая помешивать, снова уменьшить огонь и продолжать варить, пока смесь не загустеет.

Снова положить мясо на сковороду, засыпать его мороженым зеленым горошком и подержать на огне в течение 4—5 минут (крышкой не закрывать). Намазать мясо смесью сметаны с вязкой горчицей. Довести до кипения, покипятить на медленном огне в течение 2 минут при непрерывном помешивании.

Отварить лапшу и откинуть на дуршлаг, выложить на широкое блюдо, растопить в горячей лапше кусок сливочного масла, посыпать все маком. В середину лапши положить бефстроганов, посыпать мелко нарезанной зеленью и оставшимися для украшения кусочками грибов.

Продукты
вырезка говяжья 800г
грибы сушёные (вешенки)300г
горошек зелёный замороженный 300г
лапша 300г
сметана 200г
масло оливковое 100мл
масло сливочное 100г
мука 3ст. ложки
мак 2ст. ложки
бульон мясной 1.5стакана
лук 1шт.
зелень петрушки  по вкусу
зелень укропа  по вкусу
горчица  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бефстроганов с зеленым горошком. Как приготовить Бефстроганов с зеленым горошком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБефстрогановМясные блюдаГовядина
Русская кухня
Блюда из гороха Блюда из грибов
2 спасибо 2928 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)