Лук мелко нарезать. Морковь и петрушку нарезать тонкими кружочками или полукружочками. Овощи пассеровать на растительном масле до готовности. В томатный сок (половина нормы) влить 1/2 стакана воды, добавить пассерованные лук и коренья, довести до кипения и на слабом огне при медленном кипении проварить овощи 5-10 мин; добавить нарезанные квадратиками кальмары и варить при слабом кипении не более 5 мин. Пассеровать муку на растительном масле, охладить, развести ее остальным томатным соком до образования соуса густой консистенции, соединить с кальмарами, добавить сметану, довести до кипения, проварить 3---5 мин и посолить. Подавать с различными гарнирами, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Продукты
кальмары
600-700
г
сок томатный
0.5
л
лук
3-4
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
мука
2
ст. ложки
сметана
4-5
ст. ложек
масло растительное
75-80
г
соль
по вкусу
зелень петрушки или укропа
по вкусу
Рецепт: Кальмары в томатном соке с овощами и сметаной. Как приготовить Кальмары в томатном соке с овощами и сметаной?
Рис с морепродуктами и овощами 
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Спагетти с грибами и... 
Жареный рис с креветками и... 
Кальмары, тушенные в сметане 
Кальмары со сметаной и чесноком 
Кальмар, тушеный в сметане 
Кальмары со сметаной и зеленью