рецепт

Салат из папоротника с соевым соусом

 1 порция

В пищу употребляют не каждый вид папоротника. Съедобен, например, папоротник-орляк. В русской (точнее, сибирской и дальневосточной), а также в корейской кухне существуют разные рецепты. Из папоротника готовят множество блюд. Самые распространенные - салаты из папоротника. Ростки папоротника, предварительно вымачивая, жарят и тушат. Салаты из папоротника готовят с мясом или острые салаты с овощами.

Продукты (на 1 порцию)
папоротник (молодые ростки)300г
морковь 1шт.
лук репчатый 1шт.
перец острый красный , жгучий по вкусу
соль  по вкусу
лавровый лист 1шт.
кунжут 2ч. ложки
масло растительное 3ст. ложки
соус соевый 4ст. ложки

Молодой папоротник (ростки до появления листьев) хорошо промойте холодной водой и вымочите в течение 24 часов. Вымоченный папоротник снова промойте, опустите в кипящую воду и варите 4-5 минут (следите за тем, чтобы папоротник не переварился, иначе он потеряет свой вид и качества). После этого откиньте побеги на дуршлаг (подсушите) и нарежьте их небольшими кусочками.

Кунжут обжарьте на сухой сковороде до появления приятного аромата.

Морковь вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружками. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Красный перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета, потом добавьте морковь и красный перец. Через 2-3 минуты выложите в сковороду папоротник, добавьте кунжут и лавровый лист. Все перемешайте и жарьте еще несколько минут.

Готовый салат заправьте соевым соусом и выложите на тарелку. Лавровый лист перед подачей на стол выньте.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из папоротника с соевым соусом. Как приготовить Салат из папоротника с соевым соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалаты без майонеза
Блюда с соевым соусом
18 спасибо 10143 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)