Из говяжьей и копченой грудинки сварить бульон. Добавить в него лавровый лист, посолить и поперчить.
Нашинковать капусту, нарезать лук, свеклу и морковь натереть на терке. Лук, морковь, свеклу, капусту и томатное пюре пассеровать на маргарине с добавлением нескольких капель уксуса.
Добавить в бульон пассерованные овощи. Мясо нарезать небольшими кусочками, добавить в борщ, довести все до кипения и снять с огня. Оставить борщ настояться на 15-20 мин.
Перед подачей заправить борщ сметаной и посыпать измельченной зеленью.
Продукты
капуста белокочанная
500
г
лук-порей
400
г
сметана
200
г
грудинка говяжья
200
г
грудинка копченая
100
г
свекла
2
шт.
морковь
2
шт.
маргарин
2
ст. ложки
томатное пюре
2
ст. ложки
лавровый лист
1
шт.
зелень укропа
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
уксус
0.5
ч. ложки
перец красный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Борщ обыкновенный. Как приготовить Борщ обыкновенный?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ с говядиной 
Борщ «Традиционный» 
Красный борщ 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 