Имбирный хлеб

Имбирь в этом согревающем традиционном пироге помогает поддерживать пищеварительный огонь. Имбирный хлеб может подаваться отдельно или намазанным маслом, джемом либо апельсиновой масляной глазурью, а можно подавать его с лимонным соусом.

На 16 квадратных ломтиков хлеба потребуется:

— 125 мл растительного масла;

— 150 мл черной патоки;

— 200 мл соевого молока или натурального йогурта;

— 1/2 ч. ложки соли;

— 450 г цельнозерновой муки;

— 1/3 ч. ложки сушеной гвоздики;

— 1 1/2 ч. ложки пищевой соды;

— 1/2 ч. ложки сушеного имбиря;

— 1 ч. ложка сушеной корицы.

Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте растительным маслом квадратную форму для выпечки размером 20 х 20 см.

Смешайте растительное масло, черную патоку, соевое молоко или йогурт в большой миске. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты и положите их в смесь с черной патокой. Тщательно перемешайте.

Перелейте смесь в подготовленную форму для выпечки и запекайте в духовке в течение 40 минут. Хлеб готов, если тонкая палочка, воткнутая в середину, останется чистой. Оставьте хлеб охлаждаться в форме.

Выньте из формы, порежьте на квадратики и подавайте.