Сварить бульон из мяса и подсоленной воды, вареное мясо отложить, а бульон процедить. Снять с огурцов кожицу, разрезать вдоль и удалить сердцевину. Опустить в подсоленный кипяток и варить 5 минут, затем обсушить. Мелко нарезать вареную говядину, поджарить ее вместе с нашинкованным репчатым луком на сливочном масле, пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, рубленым яйцом и мелко нарезанными кабачками. Начинить этой массой подготовленные огурцы, посыпать их тертым сыром и запечь.
Перед подачей к столу положить фаршированные огурцы в тарелки и залить горячим бульоном.
Продукты
вода
500
мл
говядина
150
г
кабачки
150
г
огурцы свежий
100
г
сыр тёртый
25
г
масло сливочное
10
г
яйца отварные вкрутую
0.5
шт.
лук репчатый
0.25
шт.
зелень укропа
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Бульон с фаршированными огурцами. Как приготовить Бульон с фаршированными огурцами?
Куриный бульон с вермишелью 
Бульон куриный 
Чихиртма из курицы 
Куриный бульон с блинчиками 
Суп «Рыжик» с жареной вермишелью... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Запеканка из кабачков, с курицей и... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Салат-закуска "Ракушки" 