рецепт

Закуска из баранины и кинзы

Подмороженную баранину нарезать как можно более тонкими ломтиками и обмакнуть в кляр из разведённого водою крахмала и яичного белка.

Казан поставить на сильный огонь, налить в него масло и хорошо его разогреть. В разогретое масло опускать мясо, по 1-2 кусочка в разные места казана, чтобы ломтики не слиплись друг с другом и не прилипли бы ко дну казана.

Жарить мясо в масле, постоянно перемешивая, чтобы оно не слипалось, не прикасалось ко дну казана и прожарилось до хрустящих кусочков.

Слить из казана почти все масло, оставив ложку-две, вернуть туда ломтики мяса и посолить его, перемешивая. Посыпать зирой и чёрным перцем, всыпать кинзу, крупно нарезанную вместе со стебельками.

Жарить, постоянно перемешивая, пока кинза слегка не потемнеет.

Выложить мясо на большую плоскую тарелку, сверху мяса можно положить немного очень тонко порезанного белого лука — промытого и посоленного, и украсить сумахом.

Подать к мясу горячие лепешки, свежие огурцы и помидоры.

Продукты
баранина 200-300г
масло для жарки300-400г
кинза 150г
огурцы  по вкусу
помидоры  по вкусу
лук 1шт.
крахмал 2ст. ложки
яйца 1шт.
соль  по вкусу
зира (кумин)  по вкусу
перец чёрный  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закуска из баранины и кинзы. Как приготовить Закуска из баранины и кинзы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина Азиатская кухня Узбекская кухня
В казане В кляре
Блюда из огурцов

Тема › Сокровища наций

спасибо 1253 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)