Взять говяжье филе или хорошую, не жилистую мякоть баранины. Нарезать говядину кубиками по 2 см, а баранину кубиками по 1,5 см.
Залить мясо сильно газированной минеральной водой – баранину на 6 часов, говядину на 12 часов.
Сало нарезать кусочками по 2-2,5 см толщиной 1 см.
Посолить перед приготовлением, густо пересыпать раздробленными семенами кориандра. Через час нанизывать вместе с салом – 2 кусочка мяса, кусочек сала, 2 кусочка мяса.
Жарить на не слишком горячих углях около 20 мин., за время жарки 3 раза перевернуть. Мясо должно остаться светлым, не покрасневшим и необуглившимся.
Продукты
баранина или говядина
по вкусу
вода газированная минеральная
сколько уйдет
соль
по вкусу
кориандр молотый семя
по вкусу
сало
по вкусу
Для салата:
редька зеленая
по вкусу
лук
по вкусу
уксус
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Шашлык из мякоти кусочками. Как приготовить Шашлык из мякоти кусочками?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Быстро маринованный шашлык 
Шашлык из говядины в майонезе 
Хоровац (армянский шашлык) из говядины 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Лагман с курицей 
Китайская закуска из огурцов 
Мясо по-тайски 
Басма 
Казан-кебаб 
Лагман 
Дамлама (домляма) 
Картофельные лепёшки с сыром и... 
Салат из редьки с яйцами 
Салат из редьки с сыром и чесноком 
Запеченная редька с картофелем и... 
Салат из редьки и моркови 
Салат из редьки по-корейски 