Взять жирную баранину, нарезать мясо от ляжки мелкими кусочками 1-2 см, чуть-чуть посолить и сразу нанизывать на тоненькие, чуть толще зубочистки, деревянные палочки, по 10-12 кусочков на каждую.
Разложить палочки на мангале веерами по 5-6 штук.
Жарить на мелких угольках, очень близко к ним по 2-2,5 минуты с каждой стороны, следя за тем, чтобы не пересушить мясо.
Если угли вспыхивают, сбрызгивать их разведенным уксусом.
Кусочки мяса снимать с палочек лепешкой или лавашем, и, оставив в них мясо подавать.
Продукты
баранина
по вкусу
соль
по вкусу
уксус
по вкусу
лаваш или лепешки или пита
по вкусу
Рецепт: Баранина на деревянных шпажках по-Афгански. Как приготовить Баранина на деревянных шпажках по-Афгански?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Баранина в томатном соусе 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Мясо по-тайски 
Басма 
Казан-кебаб 
Лагман 
Узбекский суп Мастава 
Думляма 
Сулугуни в лаваше, на мангале 
Картошка с салом (на мангале) 
Закуска из лаваша с сыром, зеленью... 
Сочные шампиньоны на мангале 
Картофель, запечённый с салом на углях 
Лавашники с колбасой и сыром 
Ленивые хачапури из лаваша 
Лаваш с сыром, колбасой,... 
Жареные трубочки из лаваша с... 
Самса из лаваша 