Горох замочить в воде, желательно с вечера.
На другой день курицу целиком варим в относительно небольшом количестве воды без соли до полуготовности.
Горох варить в свежей воде тоже до полуготовности.
В казане разогреть масло и жарить в нём нарезанный кольцами лук — на большом огне, регулярно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
Морковь нарезать кружками или кубиками и положить в казан. Жарить, не убавляя огня, помешивая каждые 2-3 минуты, пока морковь слегка не зарумянится.
Курицу разрезать на небольшие кусочки и положить в казан, всыпать горох и залить всё небольшим количеством бульона — так, чтоб бульон только покрывал содержимое. Довести до кипения и уменьшить огонь до среднего, добавить чуточку сахара, куркуму, перемешать и, убавив огонь, накрыть крышкой.
Помешивать каждые 10-15 мин. и доливать столько бульона, сколько выкипело.
Томить, пока мясо не начнёт отделяться от костей и горох не станет мягким. Добавить чайную ложку зиры, посолить, добавить перец, лавровый лист и выпарить почти всю жидкость, часто помешивая.
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Куриные желудки по-корейски 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Курица под соусом терияки 
Басма 
Казан-кебаб 
Лагман 
Шурпа - как песня, жизнь и страсть 
Жаркоп 
Чашушули 
Картофель по-охотничьи, с... 
Чахохбили в казане, на костре 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Картошка, тушенная с курицей 
Нут, жаренный со специями, на... 
Овощное рагу с нутом 
Тушеная курица с нутом 
Хумус по-еврейски 
Рис с нутом и морковью 