В посуде для фондю разогреть коньяк и бульон. Тертый сыр подмешивать до тех пор, пока он не расплавится (если необходимо, для связки добавляют разведенный крахмал). Затем блюдо посолить, поперчить и положить в него эстрагон. Рекомендуется подавать больше хлеба, так как это фондю очень питательно. Гарнир — черный или белый хлеб, вареные колбаски.
Продукты
коньяк
2
стакана
бульон мясной
1
стакан
сыр тёртый
600
г
крахмал кукурузный
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
эстрагон (тархун)
по вкусу
Рецепт: Фондю по-крестьянски. Как приготовить Фондю по-крестьянски?
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Закусочные помидоры с итальянским... 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Простое сырное фондю 
Фондю с креветками 
Фондю с картофелем 
Рататуй 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Жюльен из говяжьей печени, с... 
Творожное бланманже с ананасом 
Паста орцо по-провансальски 