Это один из древних российских напитков, ему не меньше тысячи лет. Вода, мед, травы и пряности.
Чтобы приготовить сбитень, необходимо вскипятить воду, конечно, лучше родниковую, колодезную или водопроводную, отстоянную в течение суток, добавить мед, может быть, часть его заменив патокой, хмель и мяту и пряности по вкусу: корицу, гвоздику, кардамон, имбирь.
Со всеми добавлениями сбитень кипятить еще 30 минут.
Пьют сбитень горячим или настоянным 2—3 часа, процеженным и охлажденным.
Пряный сбитень (по рецепту 19 века) 
Сбитень 
Сбитень горячий 
Сбитень с брусникой 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Суп "Затируха" с курицей 
Гречка по-купечески 
Картофельная запеканка с фаршем 