Квадратная острая пицца с перцем и солёным огурцом

Все ингредиенты теста перемешать, скатать шар, накрыть фольгой и поставить в холодильник не меньше чем на 2 часа.

Затем разложить тесто (влажными руками, чтобы не прилипало) на смазанный маслом противень. Как показал опыт, соблюдать круглую форму совершенно не обязательно. Квадратную резать удобнее.

Тесто получается довольно плотное, не «хлебное» и прекрасно держит начинку.

Приготовляя начинку желательно соблюдать последовательность: тертый сыр, колбаса копченая (или полукопченая), мясо тонкими полосками, соленый (или маринованный огурец) колечками, помидоры тонкими кольцами, репчатый лук тонкими полукольцами (если злой — промыть горячей водой), кетчуп, что-либо острое (немного побрызгать маринадом от жгучего перца или соусом чили), снова тертый сыр

Выпекать минут 15-20 в духовке на среднем огне.

В этом рецепте главное, чтобы толщина начинки была в 2-3 раза толще, тем толщина теста.