Мясо с фасолью по этому рецепту можно приготовить не только из солонины, но и из свежего мяса.
Продукты
окорок свиной соленый
1
кг
морковь
2
шт.
лук-порей
2
шт.
зелень
1
пучок
сельдерей
1
веточка
фасоль белая сухая
500
г
лук
2
шт.
гвоздика
2
шт.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Для соуса:
масло сливочное
50
г
лук
2
шт.
мука
1
ст. ложка
томатная паста
1
ст. ложка
Намочить солонину на 24 часа в холодной воде. Поместить солонину в скороварку, покрыть водой. Добавить морковь, лук-порей, зелень, сельдерей, очень немного соли, перец, гвоздику. Закрыть и варить 1 час.
Замочить на несколько часов фасоль. Откинуть на дуршлаг. Вскипятить воду без соли в обычной кастрюле. Варить в ней фасоль 15 мин. Откинуть. Затем положить в скороварку вместе с солониной, закрыть и варить еще 10 мин.
Приготовить соус: подрумянить рубленный лук на сливочном масле, положить томатную пасту, 1 ст. ложку муки, добавить чашку жидкости, налитой из скороварки. Помешивать на слабом огне до загустения. Затем добавить фасоль из скороварки и тушить 5 мин.
Подавать фасоль, посыпанную зеленью петрушки, положив сверху куски свинины.
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Жаркое по-домашнему (в мультиварке) 
Гречка по-купечески в мультиварке 
Макароны с сосисками в мультиварке 
Плов из курицы в мультиварке 
Мясо по-французски в мультиварке 
Жаркое с картофелем 
Картофель, тушенный с рёбрышками в... 
Гречка с мясом и грибами (в... 
Китайские булочки на пару 
Картошка с мясом (в мультиварке) 
Свинина с фасолью 
Тушеное мясо с фасолью 
Курица с фасолью, в томатном соусе 
Свинина, тушенная с фасолью и... 
