Сердце (или вымя) обмыть, нарезать кубиками весом в 30—40 г и снова промыть, посыпать перцем, солью и обжарить на сковороде с разогретым жиром и мелко нарезанным луком, обсыпать мукой и жарить еще несколько минут. Обжаренные кусочки сложить в горшочек, залить горячей водой так, чтобы мясо было покрыто водой, положить томатное пюре, черный перец горошком, лавровый лист, посолить, накрыть горшочек крышкой и тушить на слабом огне 1,5—2 ч.На гарнир подать жареный или отварной картофель.
Продукты
сердце или вымя
500
г
томатное пюре
1
ст. ложка
лук
1
шт.
жир
1
ст. ложка
мука
1
ст. ложка
перец чёрный горошком
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Гуляш из сердца или вымени. Как приготовить Гуляш из сердца или вымени?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Макароны с мясом 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Мясо, запечённое с грибами и... 
Мясо с картошкой и овощами в горшочках 
Чанахи (говядина с овощами... 
Курица с картошкой в горшочке 
Жаркое в горшочках 