Язык зачистить, хорошо промыть, залить холодной водой и тушить в горшочке до готовности с кореньями моркови и петрушки, перцем и луком. Сваренный язык вынуть, опустить в холодную воду, очистить от кожи и снова положить в горячий бульон.
Приготовление соуса:
Обжарить на сливочном масле муку, добавить сахар и 0,5 стакана бульона, в котором варился язык, влить уксус и хорошо все перемешать. Чернослив отварить, изюм размягчить в воде, соединить с соусом и прокипятить 8— 10 мин. Язык выложить на блюдо и полить кисло-сладким соусом, рядом разместить гарнир из вареных картофеля, моркови, соленых огурцов.
Продукты
язык говяжий
1
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук
1
шт.
мука
1
ст. ложка
сахар
1
ч. ложка
масло сливочное
3
ст. ложки
уксус 3%
1
ст. ложка
изюм
2
ст. ложки
чернослив
0.5
стакана
лавровый лист
по вкусу
перец чёрный горошком
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Язык говяжий в кисло-сладком соусе. Как приготовить Язык говяжий в кисло-сладком соусе?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Мясо, запечённое с грибами и... 
Мясо с картошкой и овощами в горшочках 
Чанахи (говядина с овощами... 
Жаркое в горшочках 
Курица с картошкой в горшочке 
Как варить говяжий язык 
Язык отварной 
Отварной говяжий язык 
Говяжий язык под сметанным соусом 
Говяжий язык отварной 