рецепт

Капуста белокочанная квашеная с морковью и яблоками

Очень вкусной получается квашеная капуста с яблоками и морковью. Это рецепт традиционного способа ее приготовления.

Продукты
капуста белокочанная 10кг
морковь 300г
яблоко 150г
семена тмина25г
или семена укропа25г
соль 200-250г

Как приготовить квашеную капусту с морковью и яблоками:

Яблоки очистить от сердцевины и кожицы, нарезать ломтиками.

Кочаны капусты очистить от загрязненных и поврежденных листьев, обмыть, обтереть чистой тканью, разрезать пополам и нашинковать.

Добавить соль, натертую на крупной терке морковь, яблоки, лавровый лист, душистый перец. На дно посуды положить капустные листья, сложить подготовленную капусту, утрамбовывая, пока не выступит сок. Лучше класть капусту слоями.

Накрыть капусту чистой тканью, положить деревянный кружок (можно крышку или плоскую тарелку) и небольшой гнет. Поверхность капусты должна быть покрыта соком, в комнате ее можно держать 1-2 дня, а затем следует вынести в прохладное место. Самая лучшая температура для брожения — 16-18°С, через 2-3 недели этот процесс заканчивается и кислая капуста с морковью и яблоками готова к употреблению.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капуста белокочанная квашеная с морковью и яблоками. Как приготовить Капуста белокочанная квашеная с морковью и яблоками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКвашение

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста квашеная Блюда из моркови Блюда из яблок
19 спасибо 6812 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)