Вермишель или лапшу заложить в кипящую подсоленную воду и варить при слабом кипении: вермишель 12—15 минут, лапшу — 20—25 минут.
При варке вермишели воды следует брать в 6—8 раз больше веса вермишели для того, чтобы после варки вермишель не промывать водой. Промытая вермишель невкусна и менее устойчива при хранении.
При массовом отпуске вермишель залить небольшим количеством горячего прозрачного бульона и хранить на мармите.
При отпуске в тарелку положить вермишель и залить прозрачным бульоном.
Продукты
бульон куриный или мясной
400
г
вермишель или лапша
40
г
Рецепт: Бульон с вермишелью или лапшой. Как приготовить Бульон с вермишелью или лапшой?
Куриный бульон с вермишелью 
Бульон куриный 
Чихиртма из курицы 
Куриный бульон с блинчиками 
Суп «Рыжик» с жареной вермишелью... 
Куриный суп с вермишелью 
Суп картофельный с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Мамин вермишелевый суп 
Куриный суп с лапшой 
Куриный суп с домашней лапшой 
Суп куриный с домашней лапшой 
Суп-лапша с курицей 
Куриный суп с лапшой и яйцом 
Домашняя лапша 
Домашняя лапша 
Домашняя лапша 
Тесто для яичной лапши (пельменей) 