Рецепт супа из чечевицы, так же, как и суп из фасоли, требует отдельно отварить бобовые для супа. В остальном, рецепт супа из чечевицы достаточно прост, и суп готовится обычным способом, с кореньями, луком и томатной пастой.
Продукты
копчености (грудинка,корейка,гусь, утка)
100-200
г
чечевица
160
г
морковь
40
г
корень петрушки
20
г
корень сельдерея
20
г
лук репчатый
40
г
томатное пюре
20
г
жир для пассерования
10
г
соль
по вкусу
пряности
по вкусу
зелень
по вкусу
Бульон для супа из чечевицы варить с копченостями, свиной грудинкой, корейкой, копченым гусем или уткой, около получаса. Копчености вынуть, отделить мясо от костей, нарезать.
Перебранную и хорошо промытую чечевицу залить холодной водой (на 300 мл воды - 100 г чечевицы) и варить на слабом огне до готовности.
Морковь, петрушку и сельдерей нарезать кубиками, лук мелко нарезать. Коренья, лук и томат пассеровать с добавлением жира.
Готовую чечевицу и обжаренные овощи добавить в бульон из копченостей. Посолить, добавить пряности по вкусу и варить суп до готовности еще около 15 минут.
Рецепт супа из чечевицы рекомендует подавать суп, добавив в него кусочки мяса и посыпав блюдо зеленью петрушки.
Рецепт: Суп из чечевицы с копченостями. Как приготовить Суп из чечевицы с копченостями?
Чечевичный суп с мясом и картофелем 
Крем-суп из чечевицы, с сухариками 
Простой суп из чечевицы 
Суп из красной чечевицы 
Чечевичный суп-пюре с томатной пастой 
Картофельный суп с копчёными рёбрами 
Суп с копчёной курицей и плавленым... 
Солянка с копченостями 
Гороховый суп на копченых ребрышках 
Томатный суп с копчёными... 
Чечевица с овощами, на сковороде 
Постные котлеты из чечевицы и моркови 
Чечевица с курицей и овощами (на... 
Чечевица с морковью и луком 