Сварить картофель в мундире, очистить, нарезать кружочками и поджарить до золотистого цвета. Сковородку смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Шляпки шампиньонов поджарить на сковородке с двух сторон, а ножки пассеровать с нашинкованным репчатым луком, зеленью петрушки и укропа. Жареный картофель уложить на сковороду рядами, чередуя их со шляпками грибов. Остатки картофеля смешать с пассерованными овощами и ножками грибов, уложить сверху на сковородку, залить сметаной, взбитыми яйцами и запечь в духовке.
Продукты
шампиньоны
1
кг
картофель
15-20
шт.
масло сливочное
50
г
масло растительное
50
г
сметана
0.5
стакана
яйца
2
шт.
панировочные сухари
1
ст. ложка
лук репчатый
100-150
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Картофель, запеченный с шампиньонами. Как приготовить Картофель, запеченный с шампиньонами?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Свекольно-селедочный салат 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофель с чесноком в духовке 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка в духовке с луком и чесноком 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Жареный картофель с грибами 
Картошка с грибами в духовке 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Картофель, тушенный с грибами 
Картофель, запечённый с грибами и... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Грибы со сметаной 
Шампиньоны с луком и сметаной 
Грибы в сметанном соусе 
Грибная закуска "А-ля жульен" 
Картошка с грибами и луком 
Картофель, запеченный в духовке с... 
Картошка, тушенная с грибами в... 
Картофель с шампиньонами 
Салат "Сельдь с майонезом" 
