Любите холодец, но нет времени возиться? Рекомендуем сварить холодец из курицы. И быстро и вкусно. Этот холодец подают с овощными салатами, майонезом.
Продукты (на 10 порций)
Курица - 1 шт. (1,5-2 кг)
Морковь - 1 шт.
Горошек зелёный консервированный - 1 банка
Корень петрушки - 1-2 шт.
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Лавровый лист - 2-3 шт. (по вкусу)
Лук (по желанию) - 1 шт.
Перец черный горошком - 10 шт. (по вкусу)
Желатин - 1 пакетик (25 г)
Пошаговый фото рецептХолодец из курицы
Продукты по рецепту холодца из курицы.
Как сделать холодец из курицы:
Курицу моем. Можно варить целой, а можно разрезать на 4-6 частей.
Курицу кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой (вода должна только покрывать курицу). Доводим до кипения.
Чистим и моем коренья, режем на 2-4 части.
Добавляем к курице коренья.
Курицу варим с кореньями на медленном огне около 20 минут, под крышкой. А затем, посолив, - до готовности (около 50-60 минут).
В конце варки добавляем пряности. Варим 5-10 минут, снимаем с огня.
Мясо курицы охлаждаем, отделяем от костей.
На основе горячего куриного бульона готовим заливку с желатином. Для этого наливаем стакан теплого бульона (70 градусов) в миску, добавляем желатин, размешиваем до полного растворения.
В теплый куриный бульон добавляем заливку. Перемешиваем.
Мясо курицы нарезаем на кусочки. Моем и мелко нарезаем зелень петрушки.
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Мясо по-французски 
Три праздничных рулета (с красной... 
Салат "Мужские слезы" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Сметанное печенье на сковороде 
Салат-закуска "Царский рулет" 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Салат "Нежный с кальмарами" 
Жульен с грибами и курицей, в... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Картошка, тушенная с курицей 
Мясной холодец 
Холодец из свиной рульки и курицы 
Холодец из свинины и говядины 
Домашний холодец 
Холодец из свиных ножек 
