Свинину хорошо отбить и посыпать солью, перцем и паприкой и хорошо смазать горчицей. На каждую отбивную положить по кусочку сала и посыпать луком. Свернуть отбивные и связать нитками. В стеклянную кастрюлю вылить масло и выложить рулеты, перевернув несколько раз так, чтобы масло хорошо покрыло все стороны мяса. Затем долить воды и запекать на полной мощности 15 мин. Вынуть рулеты из кастрюли. Добавить в кастрюлю сметану, бульон и вино, хорошо перемешать и нагревать на полной мощности 3 мин. Масло растереть с мукой до однородной пасты и соединить с соусом, тщательно перемешав, чтобы не было комков. Опустить в соус рулеты и нагревать еще 2 мин. Добавить соль и перец по вкусу и хорошо перемешать.
Продукты (на 2 порции)
отбивная свиная 2 шт.
150-200
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
паприка молотая
по вкусу
горчица
по вкусу
сало
2
кусочка
лук нарезанный
1
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
вода
2-3
ст. ложки
сметана
100
г
бульон
100
г
вино белое
1
стакан
масло сливочное
1
ст. ложка
мука
2
ст. ложки
Рецепт: Свиные рулеты. Как приготовить Свиные рулеты?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 