рецепт

Буженина

Большой кусок свинины заранее обмоем, очистим от пленок или лишнего жира, натрем солью, перцем и чесноком. С помощью острого ножа сделаем глубокие надрезы в куске и в каждый затолкаем дольки чеснока, обваляв их в соли и перце, а также кусочки шпига. Оставим на ночь в прохладном месте. Затем ставим в духовку жировым слоем вверх и жарим, поливая вытапливающимися соком и жиром. Жарить кусок необходимо столько часов, сколько в нем веса. Готовность проверяем вилкой. Если при прокалывании из мяса начнет выделяться светлый сок, а мясо легко поддается нажатию вилкой, значит, буженина готова.

На гарнир можно подать отварной или обжаренный целиком некрупный молодой картофель.

Продукты
свинина  по вкусу
сало копчёное  по вкусу
соль  по вкусу
перец  по вкусу
чеснок  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Буженина. Как приготовить Буженина?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБуженинаМясные блюдаСвинина
В духовке
9 спасибо 4783 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)