рецепт

Белый редис с рубленой ботвой

 4 порции
 35 мин

Помойте и обрежьте редис, почистите, если необходимо, редис удлиненной формы. Редис круглой формы нарежьте тонкими кружочками, а удлиненной формы — кубиками (6 мм). Положите нарезанные овощи в пароварку, сверху покройте зеленью и варите на пару до 15 мин, пока редис не станет нежно-хрустящим.

Положите в маленькую миску семена тмина, кориандра и аджвайна. Нагрейте топленое или растительное масло в широкой кастрюле с утолщенным дном и тефлоновым покрытием на сильном огне. Не доводя до появления дыма (если только вы не используете горчичное масло, которое должно подымиться несколько секунд), бросьте немолотые специи и жарьте их, пока не станут на несколько тонов темнее. Добавьте редис вместе с зеленью, всыпьте куркуму, кайенский перец (или паприку), сахар и перемешайте. Убавьте огонь и жарьте в течение 4 — 5 мин. Снимите с огня, добавьте соль, сок лимона и хорошо перемешайте.

Продукты (на 4 порции)
редис белый230г
или редис красный круглый18-20шт.
редис ботва230г
или шпинат 230г
тмин индийский семя1ч. ложка
кориандр молотый семя0.5ст. ложки
аджвайн семя0.25ч. ложки
масло топлёное 3ст. ложки
или масло растительное любое3ст. ложки
куркума 0.5ч. ложки
перец кайенский 0.25ч. ложки
или перец острый красный молотый0.25ч. ложки
сахар коричневый2ч. ложки
или сахар песок2ст. ложки
соль 1ч. ложка
сок лимонный свежевыжатый2ч. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Белый редис с рубленой ботвой. Как приготовить Белый редис с рубленой ботвой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные Азиатская кухня Индийская кухня
В пароварке
Вегетарианские
Блюда из редиса Блюда из шпината
спасибо 1801 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)