В кастрюле довести до кипения столько воды, сколько весит мясо. Добавить к ней вино, нарезанные кружочками овощи, посолить. Специи и лук положить в марлевом мешочке. Затем опустить в кастрюлю мясо, довести до кипения на сильном огне, продолжать варить на слабом огне до готовности. Мясо отделить от косточек, положить на тарелку, полить немного бульоном, в котором оно варилось, и посыпать тертым хреном.
Продукты
мясо из свиной головы
по вкусу
ножки свиные
2
шт.
морковь
80
г
корень петрушки
50
г
корень сельдерея
40
г
лук
1
головка
чеснок
3
дольки
перец чёрный горошком
10-12
горошин
лавровый лист
2
шт.
цедра лимона
по вкусу
вино белое столовое
200
г
хрен тёртый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Свинина с хреном. Как приготовить Свинина с хреном?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Блины тонкие на молоке 
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой 