Мясо разрезать на 6-8 кусков, отбить как можно тоньше, слегка посолить, обвалять в муке. Дно кастрюли смазать маслом, положить в нее лавровый лист, перец, ломтики говядины, пересыпая каждый кусок мелко нарезанным луком и натертым на терке черствым хлебом, подлить воды и тушить под крышкой до готовности. Во время тушения при умеренной температуре нужно подливать немного бульона и периодически встряхивать кастрюлю, чтобы мясо не пригорело. Перед подачей мясо выложить на блюдо, гарнировать отварным картофелем и облить соусом.
Приготовление соуса. В сок, оставшийся от тушения мяса, добавить сметану и прогреть.
Продукты
говядина
1
кг
хлеб ржаной
200
г
лук
3
ст. ложки
мука
0.5
стакана
масло растительное
0.5
ст. ложки
панировочные сухари
5
ст. ложек
сметана
0.5
стакана
перец душистый горошком
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
вода
3-4
ст. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Клопс из говядины. Как приготовить Клопс из говядины?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Суп "Затируха" с курицей 
Гречка по-купечески 
Картофельная запеканка с фаршем 