рецепт

Жареная куриная соломка

Подготовленную куриную грудку нарезать тонкой соломкой.

Яичный белок смешать с крахмалом, а затем с куриной соломкой.

Заранее пророщенные во влажной ткани ростки фасоли бланшировать в кипящей воде.

Разогреть в сковороде свиной жир примерно до 100°С (надо учитывать, что на сильном жаре курица получится жесткой). Опустить в жир куриную соломку и жарить до готовности так, чтобы отдельные кусочки не слипались. Как только курица будет готова, вынуть ее и слегка подсушить. Влить в пустую сковороду растительное масло, нагреть до 150°С, поджарить в нем мелко нарезанный лук и ростки фасоли. Добавить десертное вино, глютамат натрия, молотый имбирь, посолить и выложить туда же курятину. Через 2—3 минуты можно добавить ломтики чеснока.

Блюдо готово.

• Вместо ростков фасоли можно использовать спаржу, горох, сладкий перец и другие овощи.

Продукты
куриное филе 200г
фасоль ростки 200г
вино десертное 2ч. ложки
глютамат натрия 10г
соль 3.5г
крахмал картофельный 25г
лук 10г
имбирь молотый 2г
яйца 1шт.
жир свиной топленый75г
масло растительное 5ст. ложек

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная куриная соломка. Как приготовить Жареная куриная соломка?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Азиатская кухня Китайская кухня

Блюда из курицыКуриное филе Курица жареная Блюда из фасоли
спасибо 3482 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)