Паштет из печени со сметаной

Подготовить продукты.

Печень промыть, обсушить, нарезать кусочками.

В сковороде растопить 2 ст. ложки сливочного масла. В горячее масло выложить печень.

Печень тушить около 20-30 минут на небольшом огне под крышкой (периодически помешивать).

Белый хлеб или булочку замочить в молоке.

Печень остудить.

Затем печень вместе с намоченным в молоке хлебом измельчить при помощи мясорубки.

Включить духовку и разогреть до 180 градусов.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

В сковороде растопить 2 ст. ложки сливочного масла. В горячее масло выложить нарезанный лук, обжарить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить к измельчённой печени яйца, сметану, соль, перец, пассерованный лук.

Затем всё перемешать.

Огнеупорную форму или кастрюлю смазать растительным маслом, обсыпать сухарями.

В форму равномерно уложить паштет.

Форму поставить в духовку на 20-25 минут.

Паштет из печени со сметаной остудить.

Паштет из печени со сметаной готов!

Подавать холодным с овощным салатом.
Приятного аппетита!