Салат «Австрийский»

Подготовить продукты.
Чтобы сливочное масло можно было без труда натереть на тёрке, держите его в морозильной камере, пока не понадобится.

Яйца отварить вкрутую (8 минут с момента закипания). Затем остудить варёные яйца в холодной воде.

Лук очистить и мелко нарезать.

Добавить к луку уксус, сахар и соль. Перемешать и оставить на 15 минут, чтобы лук замариновался.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Из консервированной рыбы удалить кости. Рыбу разломить на кусочки.

Варёные яйца очистить, отделить желтки от белков. По отдельности натереть желтки и белки на мелкой тёрке.

Выкладывать салат будем слоями.
На плоскую тарелку установить кулинарное кольцо (у меня диаметром 9 см).
Первый слой - тёртые белки, смазать майонезом.

Второй слой - тёртый сыр, смазать майонезом или сделать майонезную сеточку.

Третий слой - рыба. Этот слой тоже полить майонезом.

Четвёртый слой - лук.

Поверх лука на мелкой тёрке натереть замороженное сливочное масло - это пятый слой.

Шестой слой - тёртые желтки.

Дать слоёному салату с рыбой, яйцами и сыром выстояться в течение часа, чтобы все компоненты пропитались соком.

Снять кулинарное кольцо и украсить салат "Австрийский" свежей петрушкой.

Если планируете подавать салат на праздничный стол, то края можно украсить тёртым яичным белком.
Приятного аппетита!