когда оно закипит, положить в него лук, затем морковь, петрушку. Чуть поджарить, помешивая, затем положить свежую капусту, помешать и закрыть крышкой на 20 минут. Убавить огонь. Через 20 минут соус должен быть светло-коричневого цвета. Тогда добавить 2 ст. ложки не отжатой кислой капусты, ложку соли, 2 ст. ложки запаренного изюма,
1 чанную ложку сахара. Когда все закипит, пере
мешать, дать прокипеть и только тогда вмешать
томат.
Такой соус годится на гарнир к любому мясу и его можно приготовить впрок на несколько дней.
Продукты (на 6 порций)
капуста белокочанная
400
г
морковь
2
шт.
зелень петрушки
1
шт.
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
томатная паста
1
ст. ложка
капуста квашеная
2
ст. ложки
перец
по вкусу
лук
3
шт.
масло растительное
200
г
изюм
2
ст. ложки
Рецепт: Капустный соус. Как приготовить Капустный соус?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 