Шпинат и щавель отварите в кипящей подсоленной воде в течение 15—20 мин. Зелень процедите и отожмите, немного обсушите и протрите сквозь сито. Сухари залейте горячими сливками, дайте остыть и также протрите сквозь сито. Яйца сварите вкрутую, мелко порубите или натрите на крупной терке. 3 сырых желтка разотрите с небольшим количеством соли, добавьте масло, сухари и сливки, шпинат, щавель, немного муки и рубленые яйца. Белки взбейте и влейте тонкой струйкой в полученную массу. Зеленое тесто выложите в глубокую чугунную сковороду, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, сбрызните маслом и дайте подрумяниться в духовом шкафу. Отдельно подайте сливки или мясной бульон.
Продукты (на 2 порции)
яйца
6
шт.
шпинат
100
г
щавель
100
г
масло сливочное
100
г
панировочные сухари
150
г
сливки
1
стакан
или молоко
1
стакан
мука
2
ст. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Запеканка из шпината и щавеля с яйцами. Как приготовить Запеканка из шпината и щавеля с яйцами?
Творожная запеканка с манкой 
Быстрая творожная запеканка 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Мегапростой киш для ленивых 
Омлет со шпинатом и сыром 
Салат со щавелем, помидорами,... 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Запеканка картофельная со щавелем 
Салат из свёклы, щавеля и яиц 
Салат с картофелем, щавелем и яйцами 