Жареные котлеты

Лук натереть на терке или мелко нарезать. Хлеб без корки замочить в молоке или воде и отжать.

Фарш выложить в глубокую посуду и смешать с яйцом, луком, хлебом, солью, щепоткой чабреца и красного перца. Все хорошо перемешать.

Фарш тщательно вымешивать в одном направлении и отбивать. Фарш будет готов через 5-6 минут, когда он начнет отделяться от стенок посуды.

Сформировать из фарша котлеты, обвалять их в сухарях или в муке и жарить на сковороде в растительном масле на среднем огне.

Как жарить котлеты - до золотистой корочки или дольше - это дело вкуса.

После обжаривания котлеты можно сложить в жаропрочную посуду (в сковороду) и поместить в разогретую духовку на 15-20 минут.