Рыбу очистить и вымыть, варить в подсоленной воде около 15 мин. Затем отделить мякоть от костей, снять кожу и нарезать кусками. Положить в кастрюлю или на сковородку и добавить мелко нарезанный чеснок, подсолнечное масло, уксус, соль, черный перец горошком и 1 ст. ложку воды. Закрыть крышкой и поварить 5—6 мин. Несколько раз посуду надо хорошенько встряхнуть. Подавать холодным с подходящим гарниром — отварным картофелем, картофельным салатом или с рыбным соусом.
Продукты (на 2 порции)
судак
600-700
г
чеснок
1
головка
масло подсолнечное
5
ст. ложек
соль
1-2
щепотки
перец чёрный горошком
по вкусу
Рецепт: Маринованный судак. Как приготовить Маринованный судак?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Судак, запеченный в фольге 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Жареный судак с луком 
Рыба под сметанным соусом 
