Карпов выпотрошить, промыть, нарезать порциями, натереть уксусом. Подготовленные коренья и лук мелко нарезать и поджарить в маргарине. Добавить красное вино или уксус, воду и соль, варить 20—30 минут, затем заправить тертой коврижкой, промытым изюмом, нарезанным дольками лимоном. Соус остро заправить солью и сахаром (или сиропом), перемешать с разведенной в холодной воде мукой. Положить в ряд голову карпа, кусочки рыбы, залить соусом, дать вскипеть и варить 30 минут на слабом огне. Вино можно заменить пивом.
Продукты (на 2 порции)
карп
1
кг
уксус
2
ст. ложки
корень сельдерея
250
г
лук
1
шт.
маргарин
2
ст. ложки
вино красное сладкое
125
г
вода
500
г
изюм
10
г
лимон
0.5
шт.
мука
1
ст. ложка
сахар
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Карпы в польском соусе. Как приготовить Карпы в польском соусе?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Швабские брецели 
Салат "Старый Мюнхен" 
Шнельклопс (быстрая отбивная) 
Польские картофельные клецки 
Штрудель по-польски 
Салат по-польски 
Журек "Панский" 
Свиная рулька, запеченная в духовке 
Запечённый карп в сметане 
Карп, запечённый с лимоном 
Запеченный карп в духовке 
Жареный карп с хрустящей корочкой 
Карп в сметане с овощами,... 