рецепт

Заяц жареный под соусом

 2 порции

Хорошо подготовленную тушку зайца выдержать в течение 24 часов в воде с уксусом (равные части), дать жидкости стечь и нашпиговать его кусочками свиного сала. В противень влить 1 стакан жира, положить 1—2 головки репчатого лука и 2 корня моркови, нарезанные кружочками, несколько горошин черного перца и несколько гвоздичек. Уложить сверху зайца и жарить в духовом шкафу, периодически переворачивая и поливая образовавшимся соусом. Готового зайца вынуть и разрубить на куски. К соусу, полученному при жаренье, добавить ложку муки, разведенной 1 стаканом белого вина, и поставить варить. Загустевший соус заправить 2—3 ложками сметаны. Уложить куски зайца на блюдо и залить приготовленным соусом.

Продукты (на 2 порции)
заяц 1шт.
сало  по вкусу
жир 1стакан
лук репчатый 1-2шт.
морковь 2шт.
перец чёрный  по вкусу
гвоздика  по вкусу
вино белое столовое 1стакан
сметана 2-3ст. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заяц жареный под соусом. Как приготовить Заяц жареный под соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаДичь
Немецкая кухня

Блюда из кроликаКролик в вине Кролик в сметане
спасибо 1426 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)