рецепт с фото пошаговый

Суп из цыпленка

Фото к рецепту: Суп из цыпленка
 4 порции
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 Практика-Л   30.11.17

К приготовленному бульону из цыпленка в качестве гарнира можно прибавить рис, манную крупу, макаронные изделия, ячневую крупу, помидоры, свежий горох, всевозможные виды овощей, нарезанные соломкой или кубиками, свежие или сушеные грибы, цветную капусту, ревень, блинчики. В тех случаях, когда бульон не заправляют, гарниры следует варить отдельно и прибавлять при подаче на стол.

Продукты (на 4 порции)
Цыпленок - 750 г
Лук - 50 г + 1 шт. (для бульона)
Морковь - 50 г + 1 шт. (для бульона)
Сельдерей - 50 г
Капуста цветная маленькая - 1 шт.
Гарнир (рис, вермишель, овощи и т.д.) - 100 г
Молоко (для заправки) - 200 г
Яйца (для заправки) - 2 шт.
Зелень петрушки - 15 г
Перец черный молотый - 1 г
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)

В тех случаях, когда бульон не заправляют, гарниры следует варить отдельно и прибавлять при подаче на стол.

Пошаговый фото рецептСуп из цыпленка
Фото приготовления рецепта: Суп из цыпленка - шаг №1

Продукты по списку к рецепту супа из цыпленка.

Фото приготовления рецепта: Суп из цыпленка - шаг №2

Тушку цыпленка погрузить в кипяток, тщательно ощипать, опалить на некоптящем пламени и затем выпотрошить. Разрезать на порционные куски.

Фото приготовления рецепта: Суп из цыпленка - шаг №3

Очистить лук, морковь и корень сельдерея. Разрезать на части.

Фото приготовления рецепта: Суп из цыпленка - шаг №4

Варить цыплят тушками или порционными кусками, с морковью, луком и сельдереем, залив холодной водой в таком количестве, чтобы она покрыла птицу. Варить так же, как курицу, снимая пену, на небольшом огне под крышкой до готовности (около 40-60 минут).

Фото приготовления рецепта: Суп из цыпленка - шаг №5

Очистить и вымыть лук и морковь, нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Суп из цыпленка - шаг №6

Промыть и разделить на кочешки цветную капусту.

Фото приготовления рецепта: Суп из цыпленка - шаг №7

Промыть гарнир (в данном случае рис).

Фото приготовления рецепта: Суп из цыпленка - шаг №8

По окончании варки цыплят вынуть из бульона, а бульон процедить.

Фото приготовления рецепта: Суп из цыпленка - шаг №9

Мясо отделить от костей и положить в процеженный бульон. Добавить подготовленные овощи и рис. Варить около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из цыпленка - шаг №10

Сделать заправку. Смешать яйца с молоком (свежим или кислым).

Фото приготовления рецепта: Суп из цыпленка - шаг №11

Суп заправить.

Фото приготовления рецепта: Суп из цыпленка - шаг №12

Посолить, посыпать черным перцем, прибавить по вкусу другие приправы.
Варить суп еще 5-10 минут.
Суп из цыпленка готов!

Фото приготовления рецепта: Суп из цыпленка - шаг №13

Зелень вымыть, измельчить.

Фото приготовления рецепта: Суп из цыпленка - шаг №14

При подаче суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп из цыпленка. Как приготовить Суп из цыпленка?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный
Обед
Блюда из курицы Блюда из молока Блюда из риса

Тема › Курица - любовь моя

5 спасибо 5032 1 0
Марина Четверг, 24 Ноября 2011 г. 11:37 #

А яйца зачем?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)