Любимый многими летний суп из крапивы и щавеля. Легкий витаминный супчик так хорош в жаркую погоду!
Продукты (на 2 порции)
вода
1.5
л
или бульон
1.5
л
крапива
100
г
щавель
100
г
крупа перловая
1
ст. ложка
лук
1
шт.
жир
2
ст. ложки
яйца
4
шт.
сметана
4
ст. ложки
соль
по вкусу
зелень
по вкусу
В бульоне или воде сварить мелко нарезанные морковь и лук. Крапиву перебрать, промыть, ошпарить кипятком, дать стечь жидкости и мелко нарезать. Когда крупа сварится, положить в суп крапиву, промытые листья щавеля, все вместе проварить, добавив по вкусу соль. Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую тарелку сметану и половину вареного яйца. Посыпать суп мелко нарезанной зеленью.
Суп из крапивы и щавеля можно варить с картофелем, нарезанным кубиками. Его добавляют в суп, когда крупа полуготова.
Можно подавать суп из крапивы и щавеля холодным, добавив растертый с солью зеленый лук, кусочки постной колбасы и нарезанные кубиками свежие огурцы. В холодный суп из крапивы и щавеля положить сметану.
Рецепт: Суп из крапивы и щавеля. Как приготовить Суп из крапивы и щавеля?
Щавелевый суп 
Суп из щавеля 
Щавелевый суп с говядиной 
Зелёный борщ со щавелем и яйцами 
Суп из щавеля 
Салат с крапивой и зеленым луком 
Гренки с пастой из крапивы 
Зеленый борщ с крапивой 
Суп-пюре из крапивы 
Оладьи с крапивой и петрушкой 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Пирожки-сигары из вытяжного теста,... 
Запеканка картофельная со щавелем 
Щавелевый суп с фрикадельками и яйцами 
Салат со щавелем, помидорами,... 
