Промытые куски говядины обжарить в жире, поместить в котел, залить водой и варить 1,5 часа. Добавить коренья и продолжать варку до готовности мяса. Затем добавить соль, перец, ягоды можжевельника. Мясо из супа вынуть, освободить от костей и снова положить в суп. Заправить суп пассерованной мукой. В готовый суп ввести пассерованную томат-пасту, сметану. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
Продукты (на 2 порции)
говядина
500
г
жир
2
ст. ложки
вода
1.5
л
морковь
1
шт.
лук
1
шт.
корень петрушки
по вкусу
корень сельдерея
по вкусу
мука
2
ст. ложки
томатная паста
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень
по вкусу
ягоды можжевеловые
по вкусу
сметана
2
ст. ложки
Рецепт: Суп из говядины. Как приготовить Суп из говядины?
Суп из говядины с вермишелью и овощами 
Шурпа из говядины 
Суп-гуляш из говядины 
Суп Харчо из говядины 
Суп с говядиной и рисом 
Казан-кебаб 
Басма 
Чашушули 
Картофель по-охотничьи, с... 
Чахохбили в казане, на костре 