Анчоусы очистить от соли, голов, хвостов, костей, промыть, обсушить. Приготовить смесь из мелко нарезанных зелени петрушки, долек чеснока и листиков базилика. В стеклянную стерилизованную банку положить слой анчоусов, на него — слой приготовленной смеси, затем вновь слой анчоусов и т. д., закончив слоем смеси. Залить растительным маслом, оставив свободное пространство 3—4 см. Герметически закрыть банки, поставить их в прохладное место. Срок хранения — несколько лет.
Продукты (на 2 порции)
анчоус
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
чеснок
по вкусу
базилик
по вкусу
масло растительное
по вкусу
Рецепт: Анчоусы в соусе. Как приготовить Анчоусы в соусе?
Редис на зиму 
Баклажаны консервированные с базиликом 
Заправка для солянок и рассольников 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Тосканский суп с фаршем 
Картофельный "Гато" (запеканка) 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 