Шампиньоны, жаренные с грецкими орехами

Подготавливаем все необходимые продукты.

Орехи слегка поджариваем на разогретой сухой сковороде для усиления аромата, периодически помешивая, 2-3 минуты.

Грибы нарезаем средними кусочками (мелкие грибы можно разрезать на 2 части).

Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.

Обжаренные грецкие орехи выкладываем в чашу блендера.

Измельчаем орехи в крошку.

Зубчик чеснока очищаем и добавляем к орехам.

Еще раз измельчаем орехи с чесноком.

Разогреваем сковороду с 30 мл растительного масла и обжариваем грибы примерно 10 минут, до полного испарения жидкости и подрумянивания.

Отдельно на оставшемся растительном масле обжариваем лук 7-10 минут, до золотистого оттенка.

В сковороду с грибами добавляем измельченные с чесноком орехи и обжаренный лук.

Также добавляем соль, хмели-сунели, кориандр, острый перец и винный уксус.

Все равномерно перемешиваем.

Грибы с грецкими орехами готовы. Перекладываем блюдо на тарелку, по желанию украшаем зеленью.

Подаем в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!