Заварные блины на ряженке и молоке

Подготовить необходимые продукты.
Сливочное масло должно быть размягчённым.

Вбить яйца в глубокую ёмкость,
всыпать сахар и соль.

Взбить венчиком до растворения ингредиентов.

В отдельную миску просеять муку.

В маленькой кастрюле вскипятить 250 мл воды.

В миску с яичной смесью влить тонкой струйкой молоко, перемешать.

Затем в яично-молочную смесь влить ряженку, перемешать.

Небольшими порциями всыпать муку, перемешать тесто до однородности. Консистенция теста должно быть как густая сметана.

Всыпать в тесто разрыхлитель, перемешать.

Сразу влить кипяток и тщательно перемешать.

Тесто получается жидким, льющимся.

Разогреть сковороду и смазать растительным маслом.
В центр сковороды налить неполный половник теста и круговыми движениями распределить по дну.

Жарить блинчик на среднем огне по 30-40 секунд с каждой стороны.

После этого переложить блинчик на тарелку и смазать размягчённым сливочным маслом.

Таким же образом пожарить блины из оставшегося теста.

Заварные блины на ряженке и молоке готовы.

Подавать блины можно со сметаной, вареньем или мёдом.

Приятного аппетита!