Куриные котлеты с картофелем, в томатно-сметанном соусе

Подготавливаем необходимые продукты.

Филе нарезаем маленькими кубиками.

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Картофель очищаем и натираем на крупной тёрке.

В миску выкладываем картофель, филе и лук.

Добавляем яйцо, соль и молотый перец.

Всё перемешиваем.

В сковороде разогреваем растительное масло и устанавливаем на дно круглую форму (кольцо) небольшого диаметра. Выкладываем в кольцо часть картофельно-мясной массы. Придавливаем (утрамбовываем) ложкой поверхность.

Через 30-40 секунд снимаем кольцо. На сковороде остаётся сформированная котлетка круглой формы.

Так формируем котлеты из остального картофельно-куриного фарша (столько, сколько помещается в сковороду за раз).

Обжариваем котлеты 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистости.
Таким же образом обжариваем все котлетки (партиями, если сковорода небольшая).

Для соуса в сметану добавляем муку.

Перемешиваем сметану с мукой, чтобы не осталось комочков.

Томатный сок выливаем в глубокую посуду, добавляем смесь сметаны с мукой.

Перемешиваем до однородности – томатно-сметанный соус готов.

Если на сковороде все обжаренные котлетки не помещаются, перекладываем их в большую сковороду (можно сразу обжаривать все котлеты на большой сковороде).

Заливаем томатно-сметанным соусом котлетки.

Тушим рубленые котлеты в соусе под крышкой на небольшом огне 15-20 минут.

Куриные котлетки с картофелем, в томатно-сметанном соусе, готовы.

Приятного аппетита!