Курица, тушенная с морковью и квасом

Подготавливаем все необходимые продукты.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда окорочка. Обжариваем на сильном огне с каждой стороны примерно по 4 минуты, до золотистого оттенка. Курицу перекладываем на тарелку.

Лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками.

В ту же сковороду, где обжаривалась курица, выкладываем лук с морковью. Обжариваем на небольшом огне примерно 7 минут, до лёгкого золотистого оттенка.

Чеснок очищаем, измельчаем ножом и добавляем в сковороду с овощами.

Также добавляем лавровый лист.

Обжариваем всё вместе 1 минуту.

Овощи отодвигаем в стороны. Возвращаем в сковороду курицу.

Всыпаем соль. Солить нужно очень аккуратно, так как квас будет увариваться в несколько раз - лучше досолить в конце приготовления.

Заливаем курицу квасом.

Тушим на небольшом огне с приоткрытой крышкой примерно 40 минут. Квас должен увариться примерно в 2,5-3 раза, стать гуще. За 5 минут до конца приготовления пробуем и, если нужно, досаливаем по вкусу.

Курица, тушенная с морковью в квасе, готова. Такую курочку можно дополнить гарниром, например отварным рисом.

Приятного аппетита!