Куриное филе, тушенное в сливочно-горчичном соусе

Подготовьте необходимые продукты.

Куриное филе разрежьте вдоль на 2-3 части.
Каждый кусочек филе слегка отбейте кухонным молотком через пищевую плёнку. Посолите (3/4 ч. ложки) и поперчите (1/8 ч. ложки).

Муку пересыпьте на тарелку.
Яйца разбейте в миску и разболтайте вилкой, чтобы желтки и белки смешались.

По очереди окунайте каждую отбивную в яичную смесь и обваливайте в муке.

В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло (40 г) и выложите туда отбивные в один слой.

Обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистости.
Выложите отбивные на тарелку с салфетками. Следом обжарьте оставшуюся партию.

Лук и чеснок очистите и измельчите.
Петрушку мелко нарежьте.

В другой сковороде растопите 10 г сливочного масла. Обжарьте лук и чеснок на среднем огне до мягкости, 2-3 минуты.

Добавьте к овощам горчицу и сливки. Посолите (1/4 ч. ложки) и поперчите (1/8 ч. ложки).
Перемешайте, доведите до кипения.

Все отбивные верните в сковороду и залейте соусом.

У петрушки отрежьте стебли, листики измельчите и добавьте в сковороду.

Тушите 5-10 минут.

Куриное филе, тушенное в сливочно-горчичном соусе, готово к подаче.

Приятного аппетита!