Жюльен из куриной печени, с грибами и сыром

Подготавливаем все необходимые продукты.

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.

Грибы промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими ломтиками.

Печень промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

На сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем лук 3-4 минуты, до мягкости.

Добавляем кусочки печени.

Обжариваем печень с луком 4-5 минут.

Затем добавляем на сковороду грибы.

Обжариваем всё вместе 7-10 минут, до подрумянивания грибов и полного испарения жидкости. В конце приготовления всё солим и перчим.

Соединяем сметану и майонез.

Всё перемешиваем до однородности – соус готов.

Твёрдый сыр натираем на средней тёрке.

Содержимое сковороды перекладываем в подготовленную для запекания тару. Это может быть горшочек, кокотницы или просто форма для запекания.

Сверху блюдо поливаем сметанно-майонезным соусом.

Посыпаем слоем натёртого сыра.

Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 10-15 минут, до образования золотистой корочки из сыра.

Жюльен из куриной печени, с грибами и сыром, готов. Подаём блюдо горячим. Можно украсить измельчённой зеленью; у меня был зелёный лук.

Приятного аппетита!