Тефтели из индейки с кукурузой (в духовке)

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Фарш можно использовать готовый или приготовить самостоятельно из филе индейки, бедра или голени.
Количество специй и чеснока регулируйте по своему вкусу.
С кукурузы слейте жидкость. Кукурузу можно взять свежую или замороженную, тогда её предварительно обжарьте на сковороде до подрумянивания.

Хлеб поломайте на кусочки и залейте водой (можно молоком). Оставьте на 5 минут.

Индюшиный фарш переложите в глубокую миску.
Отожмите хлеб от жидкости и измельчите с помощью мясорубки, блендера или крупной тёрки. Добавьте хлеб к фаршу. Перемешайте.

Вбейте небольшое яйцо. Перемешайте.

Добавьте зёрна кукурузы в фарш, перемешайте.

Туда же - чеснок, очищенный и измельченный, зиру, соль и молотый перец по вкусу.

Зелёный лук и петрушку мелко нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте.

Фарш хорошо отбейте, приподнимая его рукой и бросая обратно в миску с небольшим усилием. Повторите этот шаг 8-10 раз. Так фарш станет более плотным и будет держать форму.

Включите духовку, пусть разогревается до 200 градусов.
Влажными руками сформируйте небольшие заготовки размером как грецкий орех. Выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте тефтели на небольшом огне по 4-5 минут с каждой стороны, до румяности. Я предпочитаю обжаривать тефтельки на сковороде с пергаментом, который смазываю маслом.

Обжаренные тефтельки переложите в форму для запекания (желательно в один слой).

Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут.

Тефтели из индейки с кукурузой, в духовке, готовы. Их можно подать самостоятельно с кисло-сладким соусом и овощами, а также дополнить любым гарниром.

Приятного аппетита!