Особенность рецепта в том, что молодую капусту бланшируют с добавлением лимонного сока и специй, а затем соединяют с обжаренными луком, шампиньонами и колбасой. А завершают всё сливки и укроп. Получается блюдо с богатым вкусом и ярким ароматом.
Продукты (на 2 порции)
Капуста белокочанная молодая - 450 г
Колбаса копчёная - 200 г
Шампиньоны - 180 г
Лук репчатый - 75 г (1 некрупный)
Сливки жирностью 10% - 45 мл
Сок лимона - 1 ст. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый -1/8 ч. ложки
Майоран сушёный - 1/2 ч. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый горошком - 3-5 шт.
Укроп свежий - 5-7 веточек
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептМолодая капуста, тушенная с грибами, колбасой и сливками
Подготавливаем продукты.
Колбасу нарезаем средними кубиками.
Колбасу обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом до лёгкого подрумянивания, 3-5 минут. Перекладываем на тарелку.
Лук очищаем, мелко нарезаем.
В освободившуюся сковороду перекладываем лук, обжариваем 2-3 минуты на среднем огне.
Грибы протираем влажным кухонным полотенцем, нарезаем пластинками или четвертинками.
Шампиньоны добавляем к луку, обжариваем до выпаривания жидкости, 7-10 минут.
Тем временем в кастрюле кипятим 1 л воды, добавляем соль (1/2 ч. ложки), лавровый лист, сахар, лимонный сок и перец горошком.
Капусту мелко нарезаем, выкладываем в кастрюлю. Перемешиваем.
Ставим кастрюлю на огонь и накрываем крышкой. Бланшируем капусту 3-5 минут с момента закипания.
Затем отбрасываем капусту на дуршлаг.
Соединяем капусту, обжаренную колбасу, грибы и лук.
Всыпаем майоран. Досаливаем по вкусу (1 ч. ложка).
Укроп мелко нарезаем.
Укроп и сливки добавляем к остальным ингредиентам.
Всё перемешиваем и тушим ещё 3-5 минут.
Молодая капуста, тушенная с грибами и колбасой, готова.
Приятного аппетита!
Рецепт: Молодая капуста, тушенная с грибами, колбасой и сливками. Как приготовить Молодая капуста, тушенная с грибами, колбасой и сливками?
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Макароны с мясом 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Яблочник польский 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Ленивый капустный пирог 
Капустные котлеты с жареным луком 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капустные котлеты 
Тушёная капуста 
Капуста свежая тушеная 
Тушеная капуста "Как в столовой" 
Тушеная капуста с сосисками 
Тушеная капуста по-русски 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Картофель, тушенный с грибами 