рецепт

Груши с сабайоном

 2 порции

На сковороде на слабом огне растворить сахарный песок в воде, добавить сливочное масло, груши, очищенные от кожицы, семечек и разрезанные пополам, чтобы половинки не накладывались одна на другую. Варить на небольшом огне 3/4 ч. Снять с огня, груши аккуратно выложить на блюдо, залить чашкой образовавшегося сиропа и поставить на несколько часов в холодильник. Взбить желтки с сахарной пудрой до образования однородной массы, добавить вино и поставить на паровую баню на 8—10 мин, постоянно помешивая. Крем сабайон остудить и поставить в холодильник на несколько часов. За 30 мин до подачи к столу взбить сливки и, слегка помешивая, добавить в охлажденный сабайон. На каждое блюдечко положить две половинки груши без сиропа, полить сабайоном и украсить цукатами, миндалем.

Продукты (на 2 порции)
груша 4шт.
сахар 200г
масло сливочное 15г
вода 0.75л
желток 4шт.
сахарная пудра 130г
вино 2стакана
сливки 1стакан
цукаты  по вкусу
миндаль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Груши с сабайоном. Как приготовить Груши с сабайоном?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты
Итальянская кухня
Блюда из груши
1 спасибо 1300 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)